Mercimekli Kinoalı Tava

Yapılışı

1. 01

   Geniş tabanlı bir döküm veya yapışmaz tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış kırmızı soğan ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 2-3 dakika soteleyin.

2. 02

   İkiye bölünmüş çeri domatesleri, kimyonu, tütsülenmiş toz kırmızı biberi ve tuzu tavaya ilave edin; domatesler hafifçe karamelize olup suyunu salana kadar 2 dakika daha kavurun.

3. 03

   Önceden haşlanmış yeşil mercimek, kinoa ve ayıklanmış edamameleri tavaya aktarın. Tüm malzemeleri homojen şekilde karıştırarak 3-4 dakika orta-yüksek ateşte lezzetlerin birleşmesini sağlayın.

4. 04

   Ocağın altını kısıp taze bebek ıspanakları ve besin mayasını ekleyin. Ispanaklar sönene kadar yaklaşık 1-2 dakika nazikçe çevirin.

5. 05

   Tavayı ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 3 dakika demlenmeye bırakın ve ardından sıcak servis edin.