Mercimekli Kinoalı Çorba

Yapılışı

1. 01

   Kırmızı mercimek ve beyaz kinoayı ince delikli bir süzgece alıp berrak su akana kadar iyice yıkayın ve süzülmeye bırakın.

2. 02

   Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin; ince kıyılmış soğan, ezilmiş sarımsak ve küçük küpler halinde doğranmış havuçları ekleyip orta ateşte 4 dakika soteleyin.

3. 03

   Yıkanmış mercimek, kinoa ve kimyonu tencereye ilave ederek aromaların harmanlanması için yaklaşık 1 dakika karıştırarak kavurun.

4. 04

   Tencereye sıcak suyu ve tuzu ekleyin, kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını yarım kapatın.

5. 05

   Kısık ateşte mercimekler ve kinoalar tamamen yumuşayıp şişene kadar yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.

6. 06

   Pişen çorbayı ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin; arzuya göre kıvamını kaşıkla hafif ezerek veya taneli bırakıp sıcak servis yapın.