Mercimekli Kinoalı Sote

Yapılışı

1. 01

   Brokoli küçük çiçeklere, kırmızı biber ise jülyen şeritler halinde doğranır; sarımsak ve zencefil ince ince kıyılır.

2. 02

   Wok veya geniş tabanlı yapışmaz bir tavaya zeytinyağı eklenerek orta-yüksek ateşte ısıtılır.

3. 03

   Kıyılmış sarımsak ve taze zencefil tavaya ilave edilip aromaları çıkana kadar yaklaşık 30 saniye sote edilir.

4. 04

   Brokoli ve kırmızı biberler tavaya eklenir, sebzeler canlı rengini koruyup hafif diriliğini muhafaza edene kadar 3-4 dakika yüksek ateşte çevrilir.

5. 05

   Önceden haşlanmış yeşil mercimek, haşlanmış kinoa ve edamame tavaya dahil edilir; homojen bir şekilde karıştırılarak 2-3 dakika ısıtılır.

6. 06

   Düşük sodyumlu soya sosu ve tuz ilave edilerek tüm malzemelerin sosu çekmesi için son 1 dakika hızlıca karıştırılır ve sıcak servis edilir.