Mercimekli Fırın Sebzeli Izgara Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Fırını 200°C'ye ısıtın. Kabakları verev dilimleyin, kırmızı biberleri jülyen kesin, brokoliyi küçük çiçeklere ayırın ve tofuyu küp şeklinde doğrayın.

2. 02

   Geniş bir kapta zeytinyağının yarısını, ezilmiş sarımsağı, kimyonu, tuz ve karabiberin yarısını karıştırarak sebzeleri ve tofu küplerini harmanlayın.

3. 03

   Sebzeleri ve tofuyu pişirme kağıdı serili fırın tepsisine tek kat halinde dizip 20-22 dakika boyunca kenarları karamelize olana kadar fırınlayın.

4. 04

   Haşlanmış yeşil mercimeği kalan zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberle hafifçe ısıtarak lezzetlendirin.

5. 05

   Geniş bir servis tabağının tabanına ılık yeşil mercimeği yayın; üzerine fırınlanmış sebzeleri ve ızgara tofu parçalarını renk dengesi gözeterek yerleştirip 5 dakika dinlendirerek servis edin.