Mercimekli Fırın Sebzeli Salata

Yapılışı

1. 01

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

2. 02

   Kabak, kırmızı kapya biber ve kırmızı soğanı iri küpler halinde doğrayın; brokoliyi küçük çiçeklere ayırın.

3. 03

   Doğranmış sebzeleri bir kapta 5 g zeytinyağı, karabiber, kekik ve tuzun üçte biri ile harmanlayıp tepsiye yayın.

4. 04

   Sebzeleri fırında hafif karamelize olup yumuşayana kadar yaklaşık 18-20 dakika fırınlayın, ardından 5 dakika ılınmaya bırakın.

5. 05

   Ayrı bir kapta kalan zeytinyağı (5 g), limon suyu ve kalan tuzu çırparak sos hazırlayın.

6. 06

   Geniş bir kasede haşlanmış yeşil mercimek ve ılınan fırın sebzelerini sosla nazikçe karıştırın.

7. 07

   Salatayı servis tabağına alın, üzerine yağsız lor peynirini serpiştirerek ılık veya soğuk servis yapın.