Somonlu Esmer Pirinçli Izgara Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Esmer pirinci yıkayıp 1'e 2 oranında su ve bir tutam tuz ile tencereye alın; kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin ve 5 dakika kapağı kapalı dinlendirin.

2. 02

   Somon filetonun üzerine rendelenmiş sarımsak, zeytinyağının yarısı (4g), taze çekilmiş karabiber ve tuzun bir kısmını ekleyip hafifçe ovarak marine edin.

3. 03

   Brokoli çiçeklerini kalan zeytinyağı (4g) ve hafif tuz ile harmanlayarak önceden ısıtılmış döküm ızgara tavasında 4-5 dakika dışı hafif közlenene kadar soteleyip kenara alın.

4. 04

   Aynı sıcak tavada somon filetoyu derisi alta gelecek şekilde orta-yüksek ateşte 4 dakika mühürleyin, ardından çevirerek diğer yüzünü 3-4 dakika pişirin.

5. 05

   Servis tabağına demlenen esmer pirinci yayın, yanına ızgara somon ve brokolileri yerleştirip somonun üzerine taze limon suyu sıkarak sıcak servis edin.