Somonlu Esmer Pirinçli Tava

Yapılışı

1. 01

   Küp doğranmış somon filetolarını bir kapta tuzun yarısı (0.75 g), karabiber ve limon suyu ile hafifçe harmanlayıp 5 dakika dinlendirin.

2. 02

   Geniş bir döküm veya yapışmaz tavaya zeytinyağının yarısını (4 g) ekleyip orta-yüksek ateşte ısıtın. Somon parçalarını ekleyip her iki tarafını da 2-3 dakika mühürleyerek pişirin ve tabağa alın.

3. 03

   Aynı tavaya kalan 4 g zeytinyağını dökün, ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye soteleyin.

4. 04

   Tavaya önceden haşlanmış esmer pirinci, körpe ıspanakları ve kalan tuzu ekleyin. Ispanaklar sönene ve pirinç iyice ısınana kadar 2-3 dakika karıştırarak soteleyin.

5. 05

   Pişmiş somon parçalarını tavadaki pirinçli karışıma ekleyin, nazikçe karıştırıp ocağın altını kapatın. 3 dakika demlenmeye bırakıp sıcak servis yapın.