Somonlu Esmer Pirinçli Çorba

Yapılışı

1. 01

   Esmer pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Havucu, kereviz sapını küçük küpler halinde doğrayın; sarımsak ve zencefili incecik rendeleyin.

2. 02

   Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış havuç, kereviz, zencefil ve sarımsağı 2-3 dakika kokusu çıkana kadar hafifçe soteleyin.

3. 03

   Tencereye yıkanmış esmer pirinci ve sebze suyunu ekleyin. Kaynama noktasına geldikten sonra kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 18 dakika pişirin.

4. 04

   Küp doğranmış somon parçalarını, tuzu ve karabiberi tencereye ekleyin. Somonların dağılmaması için nazikçe karıştırarak 4-5 dakika daha pişmeye bırakın.

5. 05

   Ocağın altını kapatmadan hemen önce bebek ıspanakları ekleyip 1 dakika boyunca solmasını sağlayın. Taze kıyılmış dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın.