Somonlu Esmer Pirinçli Sote

Yapılışı

1. 01

   Derisiz somon filetoyu lokmalık küpler halinde kesin. Brokoliyi ufak çiçeklere ayırın ve kırmızı kapya biberi ince şeritler halinde jülyen doğrayın.

2. 02

   Geniş bir wok veya yapışmaz tavaya zeytinyağını ekleyip orta-yüksek ateşte ısıtın. Somon küplerini ekleyerek her yüzeyini 3-4 dakika altın sarısı olana kadar mühürleyin ve ayrı bir tabağa alın.

3. 03

   Aynı tavaya rendelenmiş taze zencefil ve ezilmiş sarımsağı ekleyip 30 saniye kokusu çıkana kadar soteleyin. Ardından brokoli ve kırmızı biberleri ilave edip 3 dakika diri kalacak şekilde (al dente) çevirin.

4. 04

   Tavaya önceden haşlanmış esmer pirinci, az tuzlu soya sosunu ve susam yağını ekleyin. Tüm malzemeleri yüksek ateşte 2 dakika boyunca homojen bir şekilde harmanlayarak kavurun.

5. 05

   Kenara aldığınız mühürlenmiş somonları tavaya geri ekleyin ve balıkları ezmemeye dikkat ederek 1 dakika kadar hafifçe karıştırın.

6. 06

   Ocağın altını kapatın. İnce kıyılmış taze soğanları üzerine serpiştirip sıcak olarak servis yapın.