Somonlu Yeşillikli Salata

Yapılışı

1. 01

   Somon filetoyu kurulayın, üzerine tuzun yarısını ve karabiberi serpiştirin.

2. 02

   Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın; zeytinyağının 3 gramı ile tavanın tabanını yağlayıp somonu her iki yüzü altın sarısı olana dek 3-4'er dakika pişirin ve kenarda 3 dakika dinlendirin.

3. 03

   Geniş bir kasede kalan zeytinyağını, limon suyunu, hardalı ve kalan tuzu çırparak emülsiyon sos hazırlayın.

4. 04

   Yıkanmış yeşillikleri, dilimlenmiş salatalığı ve ikiye bölünmüş çeri domatesleri sosa ekleyip nazikçe harmanlayarak servis tabağına alın.

5. 05

   Dinlenen somon filetoyu lokmalık parçalara ayırarak yeşilliklerin üzerine yerleştirin; haşlanmış yumurtayı dörde bölüp tabağın kenarına ekleyerek servis yapın.