Somonlu Yeşillikli Tava

Yapılışı

1. 01

   Somon filetosunu havlu kağıtla nazikçe kurulayın; yüzeyine tuzun yarısını ve karabiberi serperek oda sıcaklığında 3 dakika bekletin.

2. 02

   Geniş bir döküm veya yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte ısıtıp zeytinyağını ilave edin.

3. 03

   Somon filetosunu tavaya alın ve derisi altın sarısı renk alıp çıtırlaşana dek yaklaşık 4-5 dakika pişirin; ardından çevirip diğer yüzünü de 3-4 dakika pişirerek servis tabağına aktarın.

4. 04

   Aynı tavaya ince kıyılmış sarımsağı ve küçük çiçeklere ayrılmış brokolileri ekleyerek 2-3 dakika soteleyin.

5. 05

   Tavaya bebek ıspanakları, kalan tuzu ve taze limon suyunu ekleyin; ıspanaklar hafifçe sönene kadar yaklaşık 1-2 dakika karıştırarak soteleyin.

6. 06

   Sotelenen besleyici yeşillik yatağının üzerine dinlendirilmiş somon filetosunu yerleştirerek sıcak servis yapın.