Somonlu Yeşillikli Dürüm

Yapılışı

1. 01

   Somon filetoyu zeytinyağının yarısı, bir çimdik tuz ve karabiberle hafifçe ovalayın.

2. 02

   Isınmış yapışmaz tavada somonu derisi altta olacak şekilde orta-yüksek ateşte 5 dakika pişirin, ardından çevirip 4-5 dakika daha iç sıcaklığı 60°C'ye ulaşana dek pişirip ocaktan alın ve 2 dakika dinlendirin.

3. 03

   Küçük bir kapta süzme yoğurt, ince kıyılmış taze dereotu, limon suyu ve kalan tuzu pürüzsüz bir sos haline getirin.

4. 04

   Tam buğday lavaşını kuru bir tavada 30 saniye hafifçe ısıtıp tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu eşit yayın.

5. 05

   Sosun üzerine yıkanıp kurulanmış taze yeşillikleri ve ince şeritler halinde doğranmış salatalıkları dizin.

6. 06

   Dinlenmiş somonu çatalla iri parçalara ayırarak yeşilliklerin üzerine yerleştirin, lavaşı yanlardan katlayıp sıkı bir rulo halinde sarın ve verev keserek servis yapın.