Somonlu Kinoalı Enerji Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Kinoayı ince bir süzgeçte yıkayıp 80 ml su ve bir tutam tuz ile kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 12-14 dakika haşlayın, ardından kapağı kapalı olarak dinlendirin.

2. 02

   Somon filetonun üzerine tuz ve karabiber serpiştirin; yapışmaz tavayı ısıtıp somonu her iki yüzü altın sarısı olana dek yaklaşık 3-4'er dakika pişirin.

3. 03

   Dondurulmuş edamame tanelerini kaynar suda 3 dakika haşlayıp süzün ve soğuk sudan geçirin.

4. 04

   Geniş bir servis kasesinin tabanına bebek ıspanakları ve ılık kinoayı yerleştirin; üzerine dilimlenmiş avokado ve edamameleri dizin.

5. 05

   Pişen somon filetoyu kasenin ortasına yerleştirin; zeytinyağı ve taze limon suyunu gezdirerek sıcak servis yapın.