Somonlu Kinoalı Protein Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Kinoayı ince süzgeçte soğuk su altında iyice durulayın, ardından 90 ml su ve bir tutam tuz ile küçük bir tencerede kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte 12 dakika pişirin.

2. 02

   Pişen kinoanın kapağını açıp çatal yardımıyla havalandırın ve 5 dakika kapağı kapalı şekilde dinlenmeye bırakın.

3. 03

   Somon filetonun üzerini kağıt havlu ile kurulayın; 3 g zeytinyağı, tuzun kalan yarısı ve taze çekilmiş karabiber ile marine edin.

4. 04

   Isınmış yapışmaz tavada somonu derili kısmı alta gelecek şekilde orta-yüksek ateşte 4 dakika, diğer yüzünü ise 3 dakika çevirerek içinin sulu kalmasını sağlayacak şekilde pişirin.

5. 05

   Geniş bir servis kasesine demlenen kinoayı, taze bebek ıspanakları ve ortadan ikiye kesilmiş çeri domatesleri yerleştirin. Kalan 4 g zeytinyağı ve limon suyunu üzerlerine gezdirin; ızgara somon filetoyu tabağın ortasına yerleştirerek servis edin.