Somonlu Kinoalı Salata

Yapılışı

1. 01

   Kinoa bol su ile yıkanıp süzülür, 80 ml su ile tencereye alınır; kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak 12-14 dakika suyunu çekene kadar pişirilir ve ardından 5 dakika demlenmeye bırakılır.

2. 02

   Somon fileto kağıt havlu ile kurulanır; tuzun ve karabiberin yarısı ile her iki yüzeyi eşit şekilde tatlandırılır.

3. 03

   Yapışmaz yüzeyli tavaya zeytinyağının yarısı (5 g) eklenir; somon orta-yüksek ateşte her iki tarafı yaklaşık 3-4 dakika altın rengi alana kadar pişirilir ve ardından lokmalık dilimlere ayrılır.

4. 04

   Geniş bir kaseye yıkanmış bebek ıspanak, küp doğranmış salatalık ve ikiye bölünmüş çeri domatesler eklenir.

5. 05

   Demlenip ılıyan kinoa sebzelerin üzerine ilave edilir; kalan zeytinyağı, limon suyu, kalan tuz ve karabiber eklenerek nazikçe harmanlanır.

6. 06

   Hazırlanan kinoa tabanının üzerine pişirilmiş ılık somon dilimleri yerleştirilerek servis edilir.