Somonlu Kinoalı Sote

Yapılışı

1. 01

   Somon filetoyu yaklaşık 2 cm'lik küpler halinde doğrayın. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın ve kırmızı kapya biberi jülyen kesin.

2. 02

   Geniş bir wok veya yapışmaz tavada zeytinyağının yarısını (4 g) orta-yüksek ateşte kızdırın. Somon küplerini ekleyip her tarafı altın sarısı renk alana kadar 3-4 dakika soteleyin, ardından tabağa alın.

3. 03

   Kalan zeytinyağını (4 g) tavaya dökün. İnce kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş taze zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye çevirin.

4. 04

   Brokoli, kırmızı biber ve edamameyi tavaya ilave edin; sebzeler hafif diri (al dente) kalacak şekilde 3-4 dakika soteleyin.

5. 05

   Önceden haşlanmış kinoa, sote somon küpleri, soya sosu ve tuzu wok tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri yüksek ateşte 1-2 dakika homojen şekilde harmanlayarak sıcak servis yapın.