Somonlu Fırın Sebzeli Kahvaltı Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Fırını önceden 200°C'ye (fanlı 180°C) ısıtın ve fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

2. 02

   Küp doğranmış tatlı patatesleri ve brokoli çiçeklerini bir karıştırma kabına alın; 5 g zeytinyağı, tuz ve karabiberin yarısı ile harmanlayıp tepsiye yayın ve 10 dakika ön pişirme yapın.

3. 03

   Somon filetoyu kurulayın; kalan zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile hafifçe ovup tatlandırın.

4. 04

   Ön pişirme süresi dolan tepsiyi fırından çıkarın; somonu sebzelerin yanına ekleyip tepsiyi tekrar fırına vererek somon içi sulu kalacak ve sebzeler yumuşayana kadar 10-12 dakika pişirin.

5. 05

   Yumurtayı kaynayan suya bırakıp 6.5 dakika haşlayarak kayısı kıvama getirin; sürenin sonunda buzlu suya aktarıp kabuğunu soyun ve ikiye kesin.

6. 06

   Geniş bir servis kasesinin zeminine taze bebek ıspanakları serin; üzerine sıcak fırınlanmış sebzeleri, somon filetoyu ve haşlanmış yumurtayı özenle yerleştirerek 5 dakika dinlendirip servis edin.