Somonlu Fırın Sebzeli Izgara Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Fırını 200°C'ye fansız veya 190°C'ye fanlı ayarda ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

2. 02

   Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın, kabağı yarım ay şeklinde dilimleyin ve kapya biberi iri küpler halinde doğrayın.

3. 03

   Doğranmış sebzeleri bir kaba alarak 5 g zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, 1 g tuz ve karabiberin yarısıyla iyice harmanlayıp fırın tepsisinin bir tarafına yayın.

4. 04

   Somon filetonun her iki yüzeyini kalan 5 g zeytinyağı, limon suyu, 1 g tuz, karabiberin kalanı ve kekikle ovup tepsinin diğer tarafına yerleştirin.

5. 05

   Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirip sebzeler hafif karamelize olana ve somonun içi pembe-opak kıvama gelene kadar yaklaşık 18-20 dakika pişirin.

6. 06

   Fırından çıkardıktan sonra somonu oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirip közlenmiş sebzelerle birlikte sıcak olarak servis edin.