Somonlu Fırın Sebzeli Sote

Yapılışı

1. 01

   Somon filetosunu lokmalık küpler halinde kesin; brokoli, kapya biber ve kabağı eşit boyutlarda doğrayın. Sarımsak ve taze zencefili incecik rendeleyin.

2. 02

   Geniş bir wok veya yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, zeytinyağının yarısını ekleyin ve somon küplerini her tarafı altın sarısı renk alana kadar 4-5 dakika soteleyip ayrı bir tabağa alın.

3. 03

   Aynı tavaya kalan zeytinyağını, sarımsak ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye çevirin.

4. 04

   Brokoli, kapya biber ve kabakları tavaya ekleyin; sebzeler diriliğini kaybetmeden hafifçe karamelize olana dek yüksek ateşte 5-6 dakika hızlıca soteleyin.

5. 05

   Pişen somonları tavaya geri alın, soya sosunu, tuzu ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi 1-2 dakika homojen şekilde harmanlayarak sıcak servis yapın.