Karidesli Yeşillikli Izgara Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Ayıklanmış ve sırt ipliği temizlenmiş karidesleri soğuk su altında yıkayıp kağıt havlu ile tamamen kurulayın.

2. 02

   Bir karıştırma kabında zeytinyağının yarısını (5 ml), ezilmiş sarımsağı, limon suyunun yarısını, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırıp karidesleri ilave edin; 10 dakika marine edin.

3. 03

   Yıkanıp süzülmüş bebek ıspanak, roka ve ortadan ikiye bölünmüş çeri domatesleri geniş bir servis tabağına taban olacak şekilde yayın.

4. 04

   Döküm ızgara tavasını yüksek ateşte iyice kızdırın ve kalan zeytinyağı (5 ml) ile yüzeyi hafifçe yağlayın.

5. 05

   Marine edilmiş karidesleri kızgın ızgaraya dizip her bir yüzünü yaklaşık 2-3 dakika, etleri pembeleşip opaklaşana kadar pişirin; aşırı pişirip sertleşmemesine dikkat edin.

6. 06

   Izgara karidesleri yeşillik yatağının üzerine yerleştirin, kalan limon suyunu tabağın üzerinde gezdirerek ılık servis edin.