Karidesli Yeşillikli Dürüm

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir sos kasesinde süzme yoğurt, ince kıyılmış dereotu, limon suyunun yarısı (5 ml) ve tuzun üçte birini homojen şekilde karıştırıp proteinli yeşillik sosunu hazırlayın.

2. 02

   Ayıklanmış ve kurulanmış karidesleri ezilmiş sarımsak, füme toz kırmızı biber, karabiber, kalan limon suyu ve tuz ile nazikçe harmanlayın.

3. 03

   Zeytinyağını yapışmaz tabanlı bir tavada orta-yüksek ateşte kızdırın; karidesleri ekleyip her iki tarafını pembeleşip opaklaşana kadar toplam 3-4 dakika soteleyin ve ocaktan alın.

4. 04

   Yıkanıp iyice kurutulmuş marul yapraklarını servis tabağına taban oluşturacak şekilde yerleştirin.

5. 05

   Marul yapraklarının içine sırasıyla yoğurt sosunu sürün; üzerine küp doğranmış avokado, çeri domates ve jülyen salatalıkları paylaştırın.

6. 06

   Sotelenmiş sıcak karidesleri sebzelerin üzerine dizin, yaprakları dürüm formunda sararak taze bir şekilde bekletmeden servis edin.