Karidesli Kinoalı Protein Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Kinoayı ince bir süzgeçte bol suyla yıkayıp süzün; ardından 80 ml su ve bir tutam tuz ile tencereye alıp kaynatın, kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 12 dakika pişirip 5 dakika demlenmeye bırakın.

2. 02

   Brokoli çiçeklerini buharda veya hafif kaynar suda 3-4 dakika diri kalacak şekilde haşlayıp soğuk sudan geçirerek şoklayın.

3. 03

   Geniş bir yapışmaz tavada zeytinyağını ısıtın, ince kıyılmış sarımsak ve jülyen doğranmış kapya biberi 1-2 dakika soteleyin.

4. 04

   Ayıklanmış ve kurulanmış karidesleri tavaya ekleyin; yüksek ateşte pembeleşip opaklaşana kadar her iki tarafını 2-3 dakika pişirin.

5. 05

   Tavaya haşlanmış brokoliyi, limon suyunu ve kalan tuzu ilave edip karideslerle birlikte 1 dakika homojen şekilde çevirin.

6. 06

   Demlenen kinoayı servis tabağının tabanına yayın, üzerine sarımsaklı sotelenmiş karides ve sebze karışımını ekleyerek ılık servis edin.