Karidesli Kinoalı Salata

Yapılışı

1. 01

   Kinoayı bol suyla yıkayıp süzün, ardından 80 ml su ile kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 10-12 dakika haşlayın ve 5 dakika kapağı kapalı dinlendirip soğumaya bırakın.

2. 02

   Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, zeytinyağının yarısını (5 g) ekleyin ve ayıklanmış karidesleri tuz ile karabiberin yarısıyla tatlandırarak her iki tarafını 2-3 dakika pembeleşene kadar soteleyin.

3. 03

   Çeri domatesleri ikiye bölün, salatalığı küp küp doğrayın ve taze bebek ıspanakları yıkayıp kurulayın.

4. 04

   Küçük bir kapta kalan zeytinyağını (5 g), taze sıkılmış limon suyunu, kalan tuzu ve karabiberi çırparak homojen bir sos hazırlayın.

5. 05

   Geniş bir kasede soğuyan kinoayı, ıspanakları, domates ve salatalıkları sosla harmanlayın; üzerine ılık sotelenmiş karidesleri yerleştirerek servis edin.