Tempehli Esmer Pirinçli Çorba

Yapılışı

1. 01

   Tempehi 1 cm'lik küpler halinde doğrayın; havuç ve kereviz sapını ince ince dilimleyin. Sarımsak ve zencefili rendeleyin.

2. 02

   Küçük bir çorba tenceresinde zeytinyağını ısıtın. Tempeh küplerini ekleyip hafif altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 4-5 dakika soteleyin.

3. 03

   Tencereye doğranmış havuç, kereviz, rendelenmiş sarımsak ve zencefili ilave edip aromaları çıkana kadar 2 dakika daha kavurun.

4. 04

   Sebze suyunu, soya sosunu ve tuzu ekleyin. Kaynama noktasına geldikten sonra ocağın altını kısın ve sebzeler yumuşayana dek 10 dakika kısık ateşte pişirin.

5. 05

   Önceden haşlanmış esmer pirinci ve bebek ıspanakları tencereye ekleyin; ıspanaklar sönene kadar yaklaşık 2 dakika karıştırıp ocaktan alın.

6. 06

   Çorbayı kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis kasesine aktarın.