Tempehli Yeşillikli Kahvaltı Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Tempehi 1 cm'lik küpler halinde kesin ve az tuzlu soya sosu (tamari) ile harmanlayarak 5 dakika marine edin.

2. 02

   Tavayı orta ateşte ısıtın, zeytinyağının yarısını ekleyip marine edilmiş tempehleri her tarafı çıtır ve altın sarısı olana dek 6-7 dakika soteleyin, ardından kenara alın.

3. 03

   Aynı tavaya kalan zeytinyağını, küçük parçalara ayrılmış brokoli çiçeklerini ve bebek ıspanağı ekleyin; sebzeler canlı rengini koruyup yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin.

4. 04

   Servis kasesinin tabanına ılık haşlanmış kinoayı yayın.

5. 05

   Kinoanın üzerine sotelenmiş tempeh, brokoli ve ıspanakları yan yana dizin; kayısı kıvamında haşlanmış yumurtayı ikiye keserek kaseye ekleyin.

6. 06

   Tüm kasenin üzerine taze limon suyu ve tuzu gezdirin, en üste kabak çekirdeklerini serpiştirerek ılık servis yapın.