Tempehli Yeşillikli Sote

Yapılışı

1. 01

   Tempehi 1.5 cm boyutlarında eşit küpler halinde kesin. Küçük bir tavada sıcak su ekleyerek tempeh küplerini 3-4 dakika hafifçe haşlayıp süzün; bu işlem olası acılığı giderir.

2. 02

   Geniş bir wok veya yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, susam yağının yarısını (5g) ekleyin ve haşlanmış tempeh küplerini altın sarısı ve kıtır olana dek yaklaşık 5-6 dakika soteleyin.

3. 03

   Kalan susam yağını ekleyip sarımsak, taze zencefil, edamame ve brokoli çiçeklerini tavaya ilave edin. Sebzeler canlı yeşil kalacak ve hafif diri (al dente) kıvama gelecek şekilde 3-4 dakika hızlıca çevirerek soteleyin.

4. 04

   Tavaya bebek ıspanakları ve az tuzlu soya sosunu ekleyin; ıspanaklar sönene kadar yaklaşık 1 dakika daha karıştırarak sotelemeye devam edin.

5. 05

   Tüm malzemelerin sosla bütünleştiğinden emin olduktan sonra ocağın altını kapatın. Yemeği servis tabağına alıp üzerine kavrulmuş susam serpiştirerek sıcak servis yapın.