Tempehli Kinoalı Öğün Kutusu

Yapılışı

1. 01

   Kinoayı ince bir süzgeçte yıkayıp süzün; 100 ml su ve bir tutam tuz ilavesiyle kaynamaya bırakıp kısık ateşte 12-14 dakika suyunu çekene kadar pişirin.

2. 02

   Tempehi 1.5 cm boyutlarında küpler halinde doğrayın. Ayrı bir kasede glütensiz tamari soya sosu, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve susam yağını karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.

3. 03

   Doğranmış tempeh küplerini hazırlanan marinasyon sosuyla harmanlayıp lezzetlerin birbirine geçmesi için 5 dakika bekletin.

4. 04

   Yapışmaz yüzeyli bir tavaya zeytinyağını ekleyin, tempeh küplerini orta-yüksek ateşte her yüzü altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 6-8 dakika soteleyin.

5. 05

   Brokoli çiçeklerini ve şerit doğranmış kırmızı kapya biberi tempehin yanına tavaya ekleyin; sebzeler diriliğini kaybetmeyecek şekilde 3-4 dakika soteleyip tuzunu ayarlayın.

6. 06

   Hazırlık kutusuna (meal prep box) önce demlenmiş kinoayı taban olarak yayın, üzerine sotelenmiş çıtır tempeh ve renkli sebzeleri dengeli biçimde yerleştirin.