Tempehli Kinoalı Çorba

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın; doğranmış soğan, havuç ve kereviz sapını ekleyip 3-4 dakika yumuşayana kadar soteleyin.

2. 02

   Ezilmiş sarımsak, kimyon ve 1 cm'lik küpler halinde doğranmış tempehi ekleyip tempehlerin yüzeyi hafif altın sarısı olana dek 3 dakika kavurun.

3. 03

   İyice yıkanıp süzülmüş kinoayı tencereye ekleyin, ardından sebze suyunu ve tuzu ilave edip karıştırın.

4. 04

   Çorba kaynama noktasına gelince ocağın altını kısın, kapağını aralık bırakarak kinoa taneleri patlayıp yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.

5. 05

   Taze ıspanak yapraklarını tencereye ekleyin, 1-2 dakika ıspanaklar sönene kadar karıştırıp ocaktan alın.

6. 06

   Çorbayı kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis kasesine aktarıp servis edin.