Tempehli Fırın Sebzeli Salata

Yapılışı

1. 01

   Fırını 200°C'ye ısıtın. Tempehi lokmalık küpler halinde kesin; brokoli, kabak ve kırmızı kapya biberi eşit boyutlarda doğrayın.

2. 02

   Küçük bir kapta soya sosu, sarımsak tozu ve 5 gram zeytinyağını karıştırıp tempeh küplerini bu sosla harmanlayarak 5 dakika marine edin.

3. 03

   Doğranmış sebzeleri ve marine edilmiş tempeh küplerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın; sebzelerin üzerine tuz serpiştirin.

4. 04

   Tepsiyi fırına verip sebzeler karamelize olana ve tempeh altın sarısı çıtırlığa ulaşana kadar yaklaşık 20 dakika fırınlayın.

5. 05

   Geriye kalan 5 gram zeytinyağı, limon suyu ve hardalı pürüzsüz kıvam alana kadar çırparak salata sosunu hazırlayın.

6. 06

   Servis kasesinin tabanına taze bebek ıspanakları serin, üzerine fırından çıkan sıcak tempeh ve közlenmiş sebzeleri yerleştirip hazırladığınız sosu gezdirerek servis yapın.