Tofulu Esmer Pirinçli Izgara Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Ekstra sert tofuyu havlu kağıt arasına alıp üzerine hafif bir ağırlık koyarak 10 dakika boyunca fazla suyunu süzdürün ve ardından kalın dilimler halinde kesin.

2. 02

   Bir kasede az tuzlu soya sosu, zeytinyağının yarısı (5 g), sarımsak tozu, tütsülenmiş kırmızı toz biber ve karabiberi karıştırarak marine sosu hazırlayın; tofu dilimlerini bu sosla harmanlayın.

3. 03

   Brokoli çiçeklerini kalan 5 g zeytinyağı ve tuz ile hafifçe harmanlayıp döküm ızgara tavasında 4-5 dakika hafif diri kalacak şekilde közleyin.

4. 04

   Aynı döküm tavayı yüksek ateşte ısıtıp marine edilmiş tofu dilimlerini her iki tarafı da altın sarısı ızgara izi alana kadar yaklaşık 3-4'er dakika pişirin.

5. 05

   Geniş bir servis tabağının tabanına ılık esmer pirinci yayın, üzerine ızgara tofu dilimlerini ve közlenmiş brokolileri yerleştirerek sıcak servis yapın.