Tofulu Yeşillikli Protein Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Ekstra sert tofunun suyunu kağıt havlu ile iyice sıkıp kurulayın ve 2 cm'lik küpler halinde doğrayın.

2. 02

   Geniş bir yapışmaz tavaya zeytinyağının yarısını ekleyin; tofuları orta-yüksek ateşte her yüzü altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 7-8 dakika soteleyin.

3. 03

   Ayrı bir tencerede veya buharda brokoli çiçeklerini ve ayıklanmış edamameleri diri kalacak şekilde (al dente) 3-4 dakika buharda pişirin.

4. 04

   Tavada kalan yağı, ezilmiş sarımsağı, buharda pişmiş brokoliyi ve edamameyi ekleyin; ardından bebek ıspanağı ilave edip 1-2 dakika solana kadar çevirin.

5. 05

   Az tuzlu soya sosu ve tuzu ekleyip sebzeleri ve tofuyu harmanlayın; servis tabağına alıp üzerine kavrulmuş susam tohumu serpiştirerek sıcak servis yapın.