Tofulu Yeşillikli Salata

Yapılışı

1. 01

   Sert tofunun suyunu kağıt havlu yardımıyla iyice sıkın ve 1.5 cm boyutunda eşit küpler halinde doğrayın.

2. 02

   Yapışmaz yüzeyli tavaya zeytinyağının yarısını (5 g) ekleyin, tofuları ve soya sosunu ilave ederek orta-yüksek ateşte her yüzeyi altın sarısı ve kıtır olana kadar yaklaşık 6-8 dakika soteleyin.

3. 03

   Bebek ıspanak ve rokayı yıkayıp kurutucu yardımıyla suyundan tamamen arındırarak geniş bir salata kasesine alın.

4. 04

   Kaseye doğranmış salatalıkları ve haşlanmış edamame tanelerini ekleyin.

5. 05

   Küçük bir sos kabında kalan zeytinyağını (5 g), taze limon suyunu, tuzu ve karabiberi homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

6. 06

   Hazırlanan sosu salata tabanının üzerine gezdirip hafifçe harmanlayın; üzerine ılık kıtır tofu küplerini ve kavrulmuş kabak çekirdeklerini ekleyerek servis yapın.