Tofulu Yeşillikli Çorba

Yapılışı

1. 01

   Sert tofunun suyunu hafifçe sıkarak süzün ve 1.5 cm'lik küpler halinde doğrayın; sarımsak ve zencefili ince ince kıyın.

2. 02

   Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın, zencefil ve sarımsağı yakmadan yaklaşık 1 dakika kokusu çıkana kadar soteleyin.

3. 03

   Tencereye sebze suyunu ve soya sosunu ilave edip orta-yüksek ateşte kaynamaya bırakın.

4. 04

   Kaynayan çorba tabanına küp doğranmış tofuları ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.

5. 05

   İri doğranmış kara lahana ve ıspanak yapraklarını, tuz ve karabiberi ekleyip yeşillikler solana kadar 3-4 dakika daha pişirin.

6. 06

   Tüm malzemelerin lezzetleri birbirine geçince ocaktan alın ve sıcak olarak kasede servis edin.