Tofulu Kinoalı Izgara Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Kinoayı ince süzgeçte iyice yıkayın; küçük bir tencereye alıp 90 ml su ve bir fiske tuz ekleyerek kaynatın, ardından kısık ateşte kapağı kapalı 12-14 dakika suyunu çekene kadar pişirip demlenmeye bırakın.

2. 02

   Sert tofunun suyunu kağıt havlu yardımıyla hafifçe sıkarak alın ve 1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

3. 03

   Bir kasede soya sosu, zeytinyağının yarısı (5 g), sarımsak tozu ve karabiberi karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın; tofu dilimlerini bu sosa bulayıp 5 dakika dinlendirin.

4. 04

   Kalan zeytinyağını ızgara tavasında ısıtın; brokoli çiçeklerini ve şerit doğranmış kırmızı kapya biberi hafif dişe gelecek şekilde 5-6 dakika közleyip kenara alın.

5. 05

   Aynı sıcak ızgara tavasında marine edilmiş tofu dilimlerinin her iki yüzünü de altın sarısı ızgara çizgileri oluşana kadar dörder dakika pişirin.

6. 06

   Geniş bir servis kasesine demlenen tane tane kinoayı taban yapın; üzerine ızgara tofu dilimlerini, brokoliyi ve kapya biberi yerleştirerek ılık servis edin.