Tofulu Kinoalı Protein Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Sert tofunun fazla suyunu kağıt havlu yardımıyla iyice presleyerek alın ve 2 cm'lik küpler halinde doğrayın.

2. 02

   Brokoli çiçeklerini buharda 4-5 dakika canlı yeşil rengini ve kıtırlığını koruyacak şekilde pişirin; ardından buzlu suya alarak şoklayın.

3. 03

   Geniş bir yapışmaz tavada zeytinyağını ısıtın, tofu küplerini ekleyip her tarafı altın sarısı ve çıtır olana dek orta-yüksek ateşte 7-8 dakika soteleyin.

4. 04

   Tofuların üzerine soya sosunu ve tuzu ilave edip sos karamelize olana dek 1 dakika boyunca hızlıca tavayı sallayarak harmanlayın ve ocaktan alın.

5. 05

   Geniş bir servis kasesinin tabanına ılık haşlanmış kinoayı serin; üzerine sotelenmiş tofu, buharda pişmiş brokoli ve edamameyi estetik biçimde yerleştirip susam serpiştirerek 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.