Tofulu Kinoalı Çorba

Yapılışı

1. 01

   Kinoayı ince bir süzgeçte bol su ile yıkayıp süzün; tofuyu 1,5 cm'lik küpler halinde doğrayın.

2. 02

   Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince kıyılmış sarımsak, taze zencefil ve küp doğranmış havuçları 2-3 dakika soteleyin.

3. 03

   Tencereye sebze suyunu ve yıkanmış kinoayı ekleyin; kaynama noktasına ulaştıktan sonra ateşi kısıp kapağı kapalı olarak 12 dakika pişirin.

4. 04

   Kinoa yumuşayınca küp tofu parçalarını, tuzu ve karabiberi ekleyip 3 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.

5. 05

   Ocaktan almadan hemen önce bebek ıspanakları tencereye ilave edin, hafifçe karıştırarak ıspanaklar sönene kadar 1 dakika tutun ve sıcak servis yapın.