Tofulu Kinoalı Sote

Yapılışı

1. 01

   Sert tofunun fazla suyunu bir kağıt havlu ile iyice sıkıp küp küp doğrayın; brokoliyi küçük çiçeklere, kapya biberi jülyen şeritlere ayırın.

2. 02

   Geniş bir wok veya yapışmaz tavada 4 g zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tofu küplerini ekleyerek her tarafı altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 5-6 dakika soteleyin, ardından kenara alın.

3. 03

   Aynı tavaya kalan 4 g zeytinyağını, ince kıyılmış sarımsak ve taze zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye çevirin.

4. 04

   Brokoli, kapya biber ve haşlanmış edamameleri ekleyin; sebzeler diriliğini koruyacak şekilde 3-4 dakika yüksek ateşte soteleyin.

5. 05

   Tavaya pişmiş kinoayı, çıtır tofuları ve düşük sodyumlu soya sosunu ilave edin; tüm malzemeleri homojen şekilde 1-2 dakika karıştırıp sıcak servis edin.