Tofulu Fırın Sebzeli Tava

Yapılışı

1. 01

   Ekstra sert tofunun suyunu kağıt havlu yardımıyla iyice süzdürün ve 2 cm'lik küpler halinde kesin.

2. 02

   Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın, kabağı yarım ay şeklinde ve kırmızı biberi iri küpler halinde doğrayın; sarımsağı ince ince kıyın.

3. 03

   Geniş bir döküm veya yapışmaz tavada zeytinyağının yarısını orta-yüksek ateşte ısıtın, tofu küplerini ekleyip her tarafı altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 6-7 dakika soteleyin; ardından tofuları bir tabağa alın.

4. 04

   Kalan zeytinyağını aynı tavaya ekleyin, sarımsak, brokoli, kabak ve kırmızı biberi tavaya alarak sebzeler diriliğini koruyacak (al dente) şekilde 5-6 dakika yüksek ateşte soteleyin.

5. 05

   Kızarmış tofuları tavaya geri ekleyin, üzerine soya sosu, tuz ve karabiberi gezdirip tüm malzemeleri 1-2 dakika homojen şekilde karıştırarak sıcak servis yapın.