Ton Balıklı Esmer Pirinçli Izgara Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Ton balığı filetosunu zeytinyağının yarısı (5 g), limon suyu, karabiber ve tuzun bir çimdik miktarı ile marine edip oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirin.

2. 02

   Kabağı ve kapya biberi uzun şeritler halinde dilimleyin, brokoliyi küçük çiçeklere ayırın.

3. 03

   Sebzeleri kalan 5 g zeytinyağı ve tuzun bir kısmıyla harmanlayıp ısınmış döküm ızgara tavasında 5-6 dakika iz alıp hafif yumuşayana kadar pişirerek kenara alın.

4. 04

   Aynı sıcak ızgara tavasında ton balığı filetosunu her iki tarafı yaklaşık 2-2.5 dakika olacak şekilde, içinin kurumasına izin vermeden mühürleyin.

5. 05

   Önceden haşlanmış sıcak esmer pirinci geniş bir servis tabağının tabanına yerleştirin.

6. 06

   Yanına ızgara sebzeleri dizin, ton balığını dilimleyerek pirincin üzerine yerleştirip taze karabiber çekerek sıcak servis yapın.