Ton Balıklı Esmer Pirinçli Sote

Yapılışı

1. 01

   Brokolileri lokmalık küçük çiçeklere ayırın, kırmızı biberi küp doğrayın; sarımsak ve zencefili incecik kıyıp ton balığının suyunu iyice süzün.

2. 02

   Wok veya yapışmaz tavaya zeytinyağının yarısını (yaklaşık 3-4 g) ekleyin, çırpılmış yumurtayı döküp hafifçe karıştırarak 1-2 dakika pişirin ve ayrı bir tabağa alın.

3. 03

   Aynı tavaya kalan zeytinyağını ve susam yağını ilave edin. Sarımsak ve rendelenmiş taze zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye soteleyin.

4. 04

   Brokoli, kırmızı biber ve bezelyeyi tavaya ekleyip yüksek ateşte sebzeler hafif diri kalacak şekilde (al dente) 3-4 dakika soteleyin.

5. 05

   Tavaya önceden haşlanmış esmer pirinci, suyu süzülmüş ton balığını, pişmiş yumurtayı ve az tuzlu soya sosunu ekleyin; yüksek ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika tüm lezzetleri harmanlayın.

6. 06

   Son olarak tuzunu kontrol edip gerekirse tuz ilavesini yapın, ocaktan alıp sıcak olarak servis tabağına aktarın.