Ton Balıklı Fırın Sebzeli Izgara Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Taze ton balığı bifteğini kağıt havlu yardımıyla kurulayın; sarımsak, 3 ml zeytinyağı, limon suyunun yarısı, karabiber ve bir tutam tuz ile ovarak oda sıcaklığında 5 dakika marine edin.

2. 02

   Kabağı verev dilimleyin, kırmızı kapya biberi iri parçalara bölün ve brokoli çiçeklerini eşit boyutlarda ayıklayın.

3. 03

   Doğranmış sebzeleri kalan zeytinyağı, kuru kekik ve tuzun kalanı ile harmanlayın; 200°C önceden ısıtılmış fırında veya döküm ızgara tepsisinde 10-12 dakika hafif diri kalacak şekilde közleyin.

4. 04

   Döküm ızgara tavayı yüksek ateşte iyice kızdırın; marine edilmiş ton balığı bifteğini tavaya yerleştirip her bir yüzünü yaklaşık 2-2.5 dakika pişirerek mühürleyin (içinin hafif pembe ve sulu kalmasına özen gösterin).

5. 05

   Pişen ton balığını kesme tahtasına alıp 2 dakika dinlendirin, ardından közlenmiş sebzelerle birlikte servis tabağına alıp üzerine kalan taze limon suyunu gezdirerek servis yapın.