Hindili Yeşillikli Izgara Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Hindi göğüs filetolarını hafifçe vurarak eşit kalınlığa getirin; 5 g zeytinyağı, tuzun yarısı, kekik ve karabiber ile harmanlayıp 5 dakika dinlendirin.

2. 02

   Brokoli çiçeklerini küçük parçalara ayırın, kabağı verev halkalar halinde dilimleyin ve kalan 5 g zeytinyağı ile kalan tuzu sebzelere yedirin.

3. 03

   İyice ısıtılmış döküm ızgara tavasında dinlenmiş hindi etlerini her iki yüzü altın rengi alıp tamamen pişene kadar yaklaşık 4-5'er dakika ızgaralayın.

4. 04

   Hindi etlerini kenara alıp tavaya brokoli ve kabakları ekleyin; sebzeleri hafif diri kalacak şekilde 5-6 dakika çevirerek mühürleyin.

5. 05

   Servis tabağının tabanına yıkanıp kurutulmuş bebek ıspanak yapraklarını serin ve üzerine taze sıkılmış limon suyunu gezdirin.

6. 06

   Izgara sebzeleri ve verev dilimlenmiş sulu hindi göğsünü ıspanak yatağının üzerine yerleştirerek servis yapın.