Höşmerim

Yapılışı

1. 01

   Küçük ve tabanı kalın bir tencereye taze tuzsuz peynir ile tereyağını alın; peynir suyunu bırakıp eriyene kadar kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli ezerek karıştırın.

2. 02

   Eriyen peynirli karışıma yarım yumurta sarısını ilave edin ve kesilmemesi için hızlıca tel çırpıcıyla çırparak homojen bir kıvama getirin.

3. 03

   İrmiği karışıma azar azar serpiştirerek ekleyin; irmiğin topaklanmaması ve hafifçe şişmesi için kısık ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.

4. 04

   Toz şekeri ve ılık sütü tencereye ilave edin; şeker tamamen eriyip tatlı toparlanana ve tencere kenarlarından ayrılacak kıvama gelene kadar karıştırarak pişirmeyi sürdürün.

5. 05

   Ocaktan aldığınız höşmerimi tencerede kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakın, ılıklaştıktan sonra servis tabağına alarak servis edin.