Höşmerim Peynirli

Yapılışı

1. 01

   Taze tuzsuz peyniri ufalayarak süt ve tereyağı ile birlikte yapışmaz tabanlı küçük bir sos tenceresine alın.

2. 02

   Tencereyi kısık ateşe koyup peynir eriyip sulanana kadar tahta kaşık yardımıyla sürekli ezerek karıştırın.

3. 03

   Eriyen peynirli karışıma yumurta sarısını ekleyin ve kesilmemesi için hızlıca çırparak homojen hale getirin.

4. 04

   İrmiği yağmur gibi serperek karışıma ilave edin; kısık ateşte irmik şişip hafif kıvam alana kadar aralıksız karıştırarak pişirin.

5. 05

   Son olarak toz şekeri ekleyin; şeker eriyip helva parlak, hafif cıvık ve akışkan bir kıvam kazanıp tencereden ayrılmaya başlayınca ocaktan alın.

6. 06

   Tatlıyı 5 dakika kadar dinlendirip kabuk bağlamadan ılık olarak porsiyon tabağına aktararak servis edin.