Hurma Uyutması

Yapılışı

1. 01

   Çekirdekleri çıkarılmış hurmaları ılık suda 5 dakika yumuşatın, ardından küçük parçalar halinde doğrayıp derin bir karıştırma kabına alın.

2. 02

   Sütü küçük bir sos tenceresinde yoğurt mayalama sıcaklığına (yaklaşık 45-50°C, parmağı yakmayacak sıcaklık) gelene kadar kısık ateşte ısıtın.

3. 03

   Isınan sütün yarısını doğranmış hurmaların üzerine ekleyin ve pürüzsüz, kremsi bir kıvam elde edene kadar el blenderı ile çekin.

4. 04

   Kalan ılık sütü de püreye ilave edip çırpıcıyla homojen şekilde karıştırın ve tek porsiyonluk cam veya seramik bir kaseye aktarın.

5. 05

   Kâsenin üzerini küçük bir tabakla kapatıp kalın bir mutfak örtüsü veya havluyla sararak oda sıcaklığında 2 saat mayalanmaya (uyutmaya) bırakın.

6. 06

   Kıvamı koyulaşan tatlıyı buzdolabında soğutun; servis etmeden önce üzerine kıyılmış ceviz içi ve bir tutam toz tarçın serpiştirin.