Iğdır Fetir

Yapılışı

1. 01

   Derin bir yoğurma kabına un, ılık süt, ılık su, toz maya, zerdeçal ve tuzu ekleyip ele yapışmayan, pürüzsüz ve elastik bir hamur kıvamı alana dek yaklaşık 5-6 dakika yoğurun.

2. 02

   Hazırladığınız hamurun üzerini temiz ve nemli bir bezle kapatıp oda sıcaklığında 20 dakika dinlenmeye bırakın.

3. 03

   Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta oklava veya merdane ile açıp üzerine oda sıcaklığında eritilmiş tereyağını sürün, ardından rulo yapıp kendi etrafında sararak kat kat bir yapı elde edin.

4. 04

   Katlanan hamuru yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında ve yuvarlak disk formunda tekrar açıp fırın tepsisine yerleştirin; çatalla üzerine geleneksel delikli desenler verin.

5. 05

   Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirin; önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar 20 dakika pişirin.