Yoğurtlu Brokoli

Yapılışı

1. 01

   Brokoliyi küçük ve lokmalık çiçeklerine ayırıp bol soğuk su altında iyice yıkayın.

2. 02

   Tencerede bol su kaynatın, kaynayan suya hafif diri kalacak şekilde brokolileri atıp yaklaşık 4-5 dakika haşlayın.

3. 03

   Haşlanan brokolileri hemen buzlu suya alarak şoklayın; böylece canlı yeşil rengini korumasını sağlayın ve ardından suyunu iyice süzün.

4. 04

   Geniş bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana dek çırpın.

5. 05

   Küçük bir sos tavasında zeytinyağını hafifçe ısıtın, pul biberi ekleyip rengi ve kokusu yağa geçene kadar 1 dakika yakmadan çevirin.

6. 06

   Suyu iyice süzülen brokolileri servis tabağına yerleştirin, üzerine sarımsaklı süzme yoğurdu dökün ve kızgın biberli yağı gezdirerek ılık veya soğuk servis edin.