Zeytinyağlı Brokoli

Yapılışı

1. 01

   Brokolileri lokmalık çiçeklere ayırın ve sirkeli bol suda yıkayıp süzün; havucu verev halkalar halinde, soğanı piyazlık ince doğrayın.

2. 02

   Geniş tabanlı sığ bir tencereye sızma zeytinyağının yarısını ekleyin; doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı kısık ateşte kokusu çıkana kadar hafifçe şeffaflaştırın.

3. 03

   Doğranmış havuçları ilave ederek 2-3 dakika soğanlarla birlikte soteleyin.

4. 04

   Brokoli çiçeklerini tencereye dizin; üzerine tuz, toz şeker, taze limon suyu ve sıcak suyu gezdirin.

5. 05

   Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte brokoliler canlı yeşil rengini kaybetmeden ve havuçlar dişe gelecek yumuşaklığa ulaşana kadar pişirin.

6. 06

   Ocağı kapatıp kalan sızma zeytinyağını sebzelerin üzerine gezdirin; kapağı kapalı şekilde oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirip soğuk servis yapın.