Iğdır Süt Hörresi

Yapılışı

1. 01

   Tereyağının 15 gramını küçük boy çorba tenceresine alın ve orta ateşte eritin.

2. 02

   Eriyen tereyağının üzerine buğday ununu ekleyin, unun çiğ kokusu gidip hafif fildişi rengi alana kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavurun.

3. 03

   Kavrulan unun üzerine soğuk sütü ve suyu azar azar eklerken, topaklanmayı önlemek için el çırpıcısıyla kesintisiz olarak hızlıca karıştırın.

4. 04

   Çorba pürüzsüz bir şekilde kaynama noktasına gelinceye dek karıştırmaya devam edin; kaynamaya başladığında tuzu ve karabiberi ilave edip kısık ateşte kıvam alması için tıngırdatın.

5. 05

   Ayrı bir cezvede kalan 5 gram tereyağını kızdırın, kuru naneyi ekleyip köpürterek yakmadan ateşten alın.

6. 06

   Koyu akışkan kadifemsi kıvama gelen süt hörresini sıcak çorba kasesine aktarın, üzerine naneli kızgın tereyağını gezdirip 3 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.