İncir Dolması Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Kuru incirleri ılık suda yaklaşık 15 dakika yumuşamaları için bekletin; ardından sudan çıkarıp sap kısımlarını kesin ve başparmağınızla içe doğru bastırarak ceviz için oyuk bir hazne oluşturun.

2. 02

   İri kıyılmış ceviz içini toz tarçınla harmanlayın, incirlerin içerisine dolgun bir şekilde paylaştırıp ağız kısımlarını parmak uçlarınızla hafifçe büzerek kapatın.

3. 03

   Doldurulan incirleri küçük bir tencereye ağızları yukarı bakacak şekilde sıkıca dizin; üzerlerine toz şekeri serpiştirin, tereyağı parçalarını ekleyin ve kenarından suyunu ilave edin.

4. 04

   Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte incirler tamamen yumuşayana ve şerbeti parlak, karamelize bir kıvam alana kadar yaklaşık 17 dakika kontrollü olarak pişirin.

5. 05

   Tencereyi ocaktan alıp oda sıcaklığına gelene kadar 10 dakika dinlendirerek şerbetin incirler tarafından çekilmesini sağlayın; ardından servis tabağına alıp üzerine tencerede kalan şerbeti ve yanında taze manda kaymağı ekleyerek servis edin.